如果一年前的微信视频非常重要，而且视频存储在微信服务器端，可以通过以下方法尝试恢复：
通过微信官方客服联系人工客服，说明恢复视频的需求和情况，看是否可以协助恢复。
如果微信官方无法协助恢复，可以考虑借助第三方数据恢复软件进行恢复。市面上有很多数据恢复软件，比如【数据蛙苹果恢复专家】和卓师兄等，这些软件可以扫描设备的数据，并尝试恢复删除的视频。
以【数据蛙苹果恢复专家】为例，具体步骤如下：
将数据蛙苹果恢复专家安装在电脑上，然后用苹果数据线连接手机和电脑。
打开软件界面，选择【从iOS设备中恢复】选项，然后点击【开始扫描】。此时，手机和电脑会进行数据同步和备份。
在扫描结束后，点击【微信附件】，可以看到有关微信的数据，从中查找需要恢复的视频。
找到需要恢复的视频后，点击【恢复】。此时，数据蛙苹果恢复专家会将视频文件保存到电脑中。
需要注意的是，数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果以上方法无法成功恢复视频，建议寻求专业的数据恢复机构或技术人员的帮助。
