南瓜酥的饵水比例可以根据个人喜好和食谱进行调整，以下是一个常见的参考比例：
- 南瓜泥：500克
- 低粉（普通面粉）：200克
- 黄油：150克
- 糖粉：50克
- 盐：适量
在制作过程中，首先将南瓜去皮，切成小块，蒸熟后压成泥状。然后将黄油和糖粉混合搅拌均匀，加入南瓜泥继续搅拌，最后加入低粉和适量的盐，揉成面团。
需要注意的是，南瓜的水分含量可能会有所不同，所以在加入低粉时需要逐渐加入，以免面团过湿或过干。如果面团过干，可以适量加入一些牛奶或水来调整。
此外，具体的饵水比例也会因不同的食谱而有所变化，建议参考具体的食谱指导进行操作，以确保制作出口感和口味都符合预期的南瓜酥。
制作南瓜酥的饵水比例因制作工艺和口味习惯不同而有所不同。不过，一般情况下，南瓜酥的饵水比例为糯米粉：水=1：1.2。以下是制作南瓜酥的具体步骤和注重的要点：
材料：
南瓜，糯米粉，糖粉，芝麻油
制作步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽后，切成小块，放入锅中蒸熟；
2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成成南瓜泥；
3. 将糯米粉加上适量水搅拌均匀，至面团糯性适中为止；
4. 取适量面团揉成细长条状；
5. 将细长条状的面团裹上南瓜泥，用手捏成“棒棒糖”的形状；
6. 将“棒棒糖”切成小段，用手捏成饼状，裹上糖粉；
7. 取一平底锅，倒入少许芝麻油，烧热后依次放入裹好糖粉的南瓜饼，两面煎至金黄色即可。
注意事项：
1. 糯米粉和水的比例要掌握好，面团不可太糯或太稀；
2. 南瓜的量要适当，不可放太多或太少；
3. 煎的时候要用小火，不可过旺，否则容易烧焦；
4. 裹糖粉的次数可以根据个人口味来定，喜欢甜的可以多裹几层。
