主料带鱼250克，白萝卜100克。调料，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精三克，大葱5克，姜5克，花生油50克。做法：带鱼洗净切段放入盆中加盐，黄酒，淀粉拌匀。萝卜洗净切丝焯水沥干。
油锅上火烧至八成热，将带鱼放入炸至金黄色倒入漏勺控油。
锅里留少许油，放入葱.姜，放入带鱼，萝卜丝加水，黄酒，糖.盐.烧开，加味精，即可出锅装盘。
原料：带鱼、萝卜丝、姜、葱、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、成品，味道鲜美。
第2步、带鱼处理干净切成段。
第3步、加姜丝、盐、料酒腌制20分钟。
第4步、带鱼外面粘上薄薄一层淀粉。
第5步、放在盘子上备用。
第6步、不粘锅放油，放入带鱼中小火煎黄。
第7步、翻面再煎黄。
第8步、烹入料酒、生抽，放入葱姜蒜，加水烧煮。
第9步、白萝卜擦成丝，放入同煮，加盐调味。
第10步、捡去葱结，另放入葱段。
