以下是炸锅炸香辣年糕的基本做法：
将年糕切成合适的块状，用水泡软或煮软后用冷水冲洗，以防止粘在一起。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉和牛奶，搅拌均匀成为炸年糕的糊状。
在热锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将年糕逐一沾上糊状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
在另一个锅中加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、孜然等香料，炒出香味后加入少量水煮沸。
将炸好的年糕倒入锅中翻炒均匀，让年糕表面均匀地沾上香料。
最后将年糕装盘即可享用。
需要注意的是，为了更好地口感和卫生，应该选用新鲜的年糕，炸糊时不要炸糊了，炸好的年糕要捞出沥油，香料可以根据个人口味适量调整。
步骤 1年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油
步骤 2，200℃炸7分钟即可。
步骤 3看着就诱人犯罪
步骤 4外酥里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱啊等等，简直美味，哈哈 我是裹了韩式辣酱炒了一下，酱料可以看我的下一个韩式辣炒年糕的酱料配方，锅里放水，化开酱料，熬粘稠，放入炸年糕一拌就能出国了，超级赞！
