肉夹馍食材明细带皮猪腿肉适量 大葱适量 香菜适量 青椒适量 白吉馍 适量 卤肉料 适量 酱油3勺 老抽3勺 清水 4升 盐适量
步骤/方法分步阅读
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肉夹馍做法
1将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。
2入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味
3锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。
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4锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开。
5用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮。
6炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可。
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7卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。
8烙好的馍横切向馍的内部，不要切断；切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。
