正宗陕北酸黄瓜做法（广西酸黄瓜的做法最正宗的做法）

用料

黄瓜 1000g

盐 2大勺

花椒 半勺

香叶 3片

泰椒 5个

砂糖 40g

蒜瓣 5瓣

白醋 250g

高度白酒 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。

2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。

5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。

6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。