做法:
1、现将冷冻周伟海兔自然解冻后,开袋倒入盘中,备用。
2、葱白切成葱花,姜切成姜丝备用
3、锅内烧油,油热下葱姜爆锅
4、炒出葱姜香味后,下海兔翻炒,依次放入料酒,海鲜酱油,少量醋
5、放入没过海兔的清水,依次放入花椒,大料,糖,盐,小火炖至汤汁浓稠
6、开锅放入蚝油,味精调味即可出锅。
第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。
第2步、准备好配料:葱姜蒜、酱油、蚝油。
第3步、起锅烧油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。
第5步、放一勺辣椒酱。
第6步、放入酱油和蚝油提鲜,大火焖3分钟。
第7步、最后放点葱和香菜,就可以出锅了。