准备食材 －剪好的毛豆角 250G食用油 适量姜丝 两片碎蒜 5个蒜瓣干辣椒 4个醋 适量盐。白糖，味精，胡椒， 少许－ 步骤 －1.把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。
2.切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。
3.这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。
4.把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）
5.现在拌好放盘里就OK了
豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿
主料
豆角500克
辅料
橄榄油2ml 盐2克 陈醋1ml
1. 准备食材，豆角
2. 豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；
3. 清水煮沸，放入豆角；
4. 放一点盐，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿
5. 捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香
