步骤0
A 普通面粉 250克 酵头70克 盐2克 食用油20克 水130克 碱面2克
B 纯芝麻酱 香油 椒盐
C 熟芝麻
步骤1
将材料A除碱面外混合揉匀
步骤2
面团静置在面盆中发酵
步骤3
面团发酵至两倍大
步骤4
将碱面用少许水化开倒入面盆中，加入适量面粉一起揉进面团中
步骤5
面团松弛15分钟后擀开成薄薄的一片
步骤6
将混合好的材料B均匀的抹在面皮上
步骤7
从一侧将面皮卷起，收口朝下放置
步骤8
分成N个小剂子
步骤9
将小面团横向拉长
步骤10
将小面团三折
步骤11
将面团四周想中间收拢成圆球收口朝下放置
步骤12
将面团按扁擀开成圆饼
步骤13
将面皮用水沾湿用食指轻轻在表皮上搓出面糊糊
步骤14
将面皮的一面粘满熟芝麻
步骤15
将做好的面饼摆放在烤盘上，熟芝麻的一面朝下放置
步骤16
烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟
