铝锅炖鱼有毒吗（炖好的鱼在铁锅里过夜会变质吗）

铝锅有毒，不过毒性很小。虽然铝锅具有轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈等特点，但是铝元素具有一定的毒性，长期使用铝锅可能会导致铝元素摄入过量，对人体健康有一定的危害，不建议长期使用。

一定要正确使用铝锅，不要空锅点火或只加一点水，这样可能会造成干锅，容易将锅底烧漏。

铝属于活泼金属，也不要使用铝锅盛放酸、碱性的物质，会发生化学反应。

也不要使用酸性洗涤剂清洗铝锅，以免发生化学反应，也不要用钢丝球刷洗铝锅，以免刮伤。