1.
麻辣老虎鱼：首先准备老虎鱼500克切成块，干辣椒50克，花椒50克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，花椒50克，煸炒出香味，再放入老虎鱼500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
老虎鱼汤：首先准备老虎鱼500克，锅中放入食用油15毫升，再放入老虎鱼500克，煎至两面定型，接着放入清水500毫升，食用盐15克，料酒15毫升，炖煮30分钟即可。
3.
清蒸老虎鱼：准备老虎鱼500克，放置在盘子当中，加入生抽15毫升，食用盐15克，姜丝15克，葱丝十克，放入到蒸笼当中，开小火蒸25分钟，25分钟以后直接取出，再放入蒸鱼豉油15毫升即可食用。
