1、闻：
想要知道蜂蜜的好坏，第一件事就是闻一下蜂蜜的味道了。一般新鲜的蜂蜜会有一股淡淡的花香散发出来的，让人感觉非常的清香。而如果使用的是香精支撑的假蜜，会有异常的香味，并不难辨别。
2、尝：
要辨别蜂蜜的好坏，少不了尝试蜂蜜的味道。可以取少许的蜂蜜放在舌头上面，用舌头抵住上颚，缓缓的将蜂蜜送入喉咙。如果口感细腻，而且有一股甜味与酸味混杂的味道，入口后余香持续较久，就是好蜂蜜了。但是，假蜜会有一股糖水的味道，或者出现浓郁的酸味、咸味。
3、看：
第三种就是观察它的颜色，因为好的蜂蜜看起来都是非常的浑浊的，因为在天然蜂蜜的原因，所以它的颜色远没有那些经过加工的蜂蜜更加的好看，如果是质量非常差的蜂蜜，颜色是非常的鲜艳，而且看起来是非常的清澈的。所以这也是一种辨别蜂蜜的又一个办法。
1.首先通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常地浓稠，而假的气泡则比较稀疏；
2.其次摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快，是掺了水的假蜂蜜，气泡上升很慢说明是真蜂蜜；
3.最后通过味道分辨，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道
