鱼仔饼是一道传统的中式小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
鱼肉（可以使用鲜鱼肉或者鱼浆）250克
面粉 100克
淀粉 50克
葱末 适量
姜末 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将鱼肉剁成泥状，如果使用鱼浆则可以省略这一步。
将面粉、淀粉、葱末、姜末、盐、白胡椒粉和鸡精加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
将搅拌好的鱼肉糊放入冰箱冷藏15分钟，使其更易于操作。
取出鱼肉糊，用手将其揉成小圆球状。
热锅加入适量的食用油，待油热后将鱼肉球放入锅中，用铲子轻轻压扁。
煎至两面金黄，表面酥脆即可捞出沥油。
鱼仔饼可以搭配蘸料食用，例如辣椒酱、甜辣酱等。
这样做出的鱼仔饼外酥里嫩，口感香脆，非常适合作为下午茶或者零食享用。
