白玉菇不能染红，因为它的颜色本来就是白色或浅灰色，无法改变。
白玉菇的颜色是由于含有多糖类物质，与其他蘑菇不同，因此无法染红。
如果想染红食品可以考虑其他原料。
白玉菇可以在生长的过程中通过施用适当的氮肥和适度控制光照时间来染红。
具体地，白玉菇是一种特殊的菇种，需要在黑暗条件下生长，然后在适当的光照下才能形成颜色。
因此，如果想让白玉菇变红，就需要在生长的过程中控制光照时间，并且适当施用某些氮肥。
相应的，如果光照时间和氮肥的施用不当，白玉菇的颜色就可能出现偏差。
除此之外，还有一些不同的培育技巧可以帮助白玉菇染色，例如在培养培养袋中加入一些特殊的添加剂等等。
总之，要让白玉菇变红需要掌握一定的技巧和经验，而最重要的是要适当地施肥和控制光照时间。
