猪脚姜醋的猪脚用前猪脚还是后猪脚

猪脚姜醋的猪脚，用前猪脚和后猪脚都可以，看个人喜欢。前猪脚也叫猪手，肉多筋多瘦肉也多骨小；后猪脚肉少而且是肥肉多皮多骨大，煲的时间如果稍长一点，猪脚姜醋会肥腻。就我个人认为用前猪脚煲猪脚姜醋，无论是吃肉还是喝姜醋汤都要比用后猪脚好。