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蛏子的清洗方法一 冷冻的蛏子的烹饪做法(冷冻蛏子的清洗方法和做法图片)

蛏子的清洗方法一 冷冻的蛏子的烹饪做法(冷冻蛏子的清洗方法和做法图片)

更新时间:2024-12-15 07:49:18

蛏子的清洗方法一 冷冻的蛏子的烹饪做法

1、冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲,然后再冲洗几遍将泥沙冲干净,再放入盐水浸泡半个小时,最后用小刷子将壳清洗干净即可。

2、蛏子的形状是贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,蛏子的肉很美味,并且价格也很便宜,是一种大众化的海产食品。

凉拌蛏子肉的做法步骤:

1、先将周伟蛏子肉开袋,将冻蛏子肉倒入盘中自然解冻备用。

2、然后将黄瓜清洗干净,去掉皮,之后再斜刀切成块装盘备用。

3、将准备好的香菜摘好,清洗干净,然后用刀切成段,也装入盘中备用。

4、将大蒜和生姜洗净切末,小米辣椒洗净切成圈,然后都装入碗中备用。

5、然后向碗中加入适量的味极鲜酱油、醋、辣椒酱、白糖、生抽、香油之后用勺子开始搅拌。

6、搅拌均匀调成自制酱汁留着备用。

7、然后将解冻好的蛏子肉倒入装有切好黄瓜和香菜的盘中。

8、之后将调好的酱汁也倒入这个盘中,浇汁在上面。

9、然后用自己勤劳的双手开始对所有的食材进行抓拌。

10、抓拌均匀后,将抓拌好的菜品装入另一个盘中,然后码好盘即可。

清洗:冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲,然后再冲洗几遍将泥沙冲干净,再放入盐水浸泡半个小时,最后用小刷子将壳清洗干净即可。

家常韭菜炒蚬肉的做法 :

1.蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质(会有些水草什么的)

2.菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了,沥水待用

3.热油锅,爆香姜丝

4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里,大火翻炒,炒至蚬肉带点微黄、干身

5.韭菜清洗干净切小丁,沥干水分加入爆香的蚬肉中,洒几滴白酒,继续大火翻炒,太干的可以洒点水进去

6.韭菜炒至断生,放盐、放生抽调味

7.把切成圈的红辣椒加进去,翻炒几下就可以关火装碟了

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