红枣蒸一次和三蒸三晾的区别

蒸一次和三蒸三晾的区别是水分保留程度不一样

红枣蒸一次。良晾干后的水分还比较多，而三蒸三晾后的水分就很少了，更加有利于长时间保存

红枣加工蒸一次和蒸三次三晾的区别无非是改变枣的光透度和形状。三蒸三晒的红枣口感紧实，纹理细密，色如琥珀，甜度也得到提升。