做韭菜饼是发面还是用死面好（死面韭菜饼的正确和面方法）

发面和死面都可以做成韭菜饼，各有各的口味。如果是用死面，可以将面糊和得稀一点，放在电饼铛中，将切成碎末的韭菜和鸡蛋液拌上去 ，铺在鸡蛋饼上，两面煎就可以了。

如果是用发面来做 ，那就是做韭菜馅儿饼了 。用发好的面把调好的馅儿包进去，用电瓶饼铛两面煎制，味道也是非常不错的 。

死面好，因为发面里面带馅不好熟，死面好熟，吃起来也不错