1 带皮莲子可以生吃或是煮熟后吃，非常适合作为零食或食材使用。
2 皮是莲子最外层的保护壳，莲子的营养成分主要分布在里面的白色细胞组织中，因此皮并不影响其营养价值。
3 如果要生吃，可以将莲子洗净后剥开皮肉，食用时直接咀嚼。
如果要煮熟，可以先将莲子洗净后浸泡，再放入开水中煮30分钟至软烂，配上冰糖或其他食材，口感更佳。
1. 煮汤：带皮莲子可以和其他材料一起放入煲汤或炖肉中，将其煮烂后食用。这种烹饪方法可以将莲子的营养充分溶解在汤汁或肉汁中，非常滋补。
2. 煮熟直接食用：带皮莲子可以像普通莲子一样用开水泡软后煮熟直接食用。这种方法可以将莲子本身的原味保留下来，并且皮的营养价值也可以保留。
