1、食材：芹菜100克、粉条100克、香葱l根、蒜3瓣、生抽l勺、蚝油半勺、白糖2勺、盐少许、鸡粉少许、干辣椒l个。
2、芹菜洗净切成小段、香葱，干辣椒切小段、蒜切片。
3、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉。
4、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用。
5、锅内放油，油温热，小火煸香葱，蒜片和干红椒。
6、放入芹菜，加少许糖，少许盐翻炒均匀。7、放入粉条、加半勺蚝油，1勺生抽将粉条炒上色后加点汤，鸡粉，少许香油，将粉条与芹菜翻炒入味即可。
材料：芹菜450克，猪肉140克，干粉60克。
调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。
做法：1.芹菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；干粉提前用温水泡软。
2.将芹菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。
3.肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。
4.再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。
5.然后加入芹菜，烘至稍软塌。
6.加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将干粉放在锅的一边。
7.开锅后转中火，烘到干粉熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。
