主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、豆泡1个、八角1个、桂皮1节、香叶2片、盐5克、葱2节、生姜4片、开水适量。
辅料：食用油适量。
1、排骨清洗干净焯水备用。
2、热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫。
3、放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色。
4、再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5、加入开水末过排骨。
6、放入大葱、姜片。
7、焖煮40分钟。
8、豆泡放入锅中。
9、放入煮好的排骨。
10、加入盐调味翻炒均匀。
11、焖煮5到8分钟。
12、盛入碗里。
13、放上葱花即可食用，制作完成。
1，排骨切块，清洗干净，搁水中焯去星沫，捞出备用，锅中放底油，然后放少许冰糖，炒化成红色，放入排骨翻炒均匀，倒入酱油，放入葱姜，倒入热水开始炖，炖到八成熟的时候，放入豆腐泡一些炖熟。
