1、买回来的新鲜青椒，我们需要将青椒破肚，将青椒内部的青椒籽抠掉，用清水将青椒清洗干净进行备用。准备好的大蒜剥皮以后切成蒜末，生姜清洗干净切成姜末，放入碗中备用即可。
2、准备一个小碗，往小碗当中加入一小勺的酱油，一勺白糖，一勺陈醋，少许味精，用筷子搅拌均匀后做成调料汁。起锅烧油往锅中加入小半勺的食用油，将沥干水分后的青椒，放入锅中进行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮颜色的时，就可以将青椒盛出。
3、重新起锅烧油，往锅中再次加入少许的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把准备好的调料汁倒入到锅中，进行翻炒10秒左右，这时候在把青椒倒入到锅中进行煸炒，用大火快速收汁就可以出锅了，香喷喷的虎皮青椒就可以食用了。
以下是一些让青辣椒更加好吃的建议：
1. 利用火力将其炒至变软而不是煮熟
2. 将青辣椒切成小块，再添加一些配料一起炒熟
3. 添加一些味道浓郁的食材（如蒜、姜、酱油等），增加口感和味道
4. 利用较高温度将其炒至稍微烤焦一点，使其产生独特的烤味
5. 将青辣椒腌制至辣椒的刺激味道少一些，也更加容易入口
6. 舍弃用手撕成条状的方式，改用刀切成小段，使其口感更加细腻
以上是一些可以让青辣椒更加好吃的小技巧，您也可以根据自己的口味和习惯进行尝试，发现不同的烹饪方式和配料组合。
