1、蒸玉米面馒头好吃。食材：玉米面250克，面粉350克，酵母5克；
2、做法：酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。
3、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头就蒸好了。
粗玉米粉做法。做一壶开水，把粗玉米，一边倒水一边搅拌，然后等凉1点了放上发酵粉。再放上两个鸡蛋，再放点白糖，脚好了以后再加一点儿黄豆面。和白面。活成光滑的面团。他醒发两个小时。等发起来以后，把它揉成一个长条，切成小剂子。
揉成馒头的皮子上锅蒸，半个小时以后又鲜又甜又香的大粗粮馒头就出锅了。
