烧鸭为什么都是冰冻的（广东烧鸭是用的冰冻鸭子吗）

便于保存 。烧鸭在常温下容易变质，而冷冻能够延长其保质期，使其更长时间地保存。

保持口感 。烧鸭在经过冷冻后，其肉质会变得更加紧实，口感更好。

方便运输 。冷冻后的烧鸭便于运输，可以运送到更远的地区销售。

避免变质 。烧鸭在制作过程中可能会受到污染，而冷冻可以有效地抑制细菌的生长繁殖，从而避免食物变质。