1· 春笋洗干净，放入高压锅里煮一下，焯水，切成一厘米左右的小块。
2· 花生米洗干净，沥干水分。
3· 锅里放入所有调料，加水开火煮，放入花生米，笋，拌匀，差不多这样刚刚抹过食材。
4· 锅里煮一下后，冰糖等调料化开拌匀后倒入高压锅。
5· 大火等高压锅红线后转小火30分钟，关火。
6· 过一段时间，打开高压锅，在倒入锅里收汁，这时的笋丝花生米已是香味扑鼻，软糯细腻了。
7· 这是收汁后放在烤盘里，可以在太阳底下晒干，吸收充足的阳光，大概晒到7、8成干，也可以用烤箱烤干。
8· 这是差不多6成干的样子，最后可以看个人的口味，喜欢干一点还是软一点了。收到密封罐里，放冰箱，可以保存一段时间
主料：花生仁（生）500克,笋干150克
调料：酱油30克,植物油150克,白砂糖50克,盐10克,八角15克,桂皮10克,味精3克,香油5克
制作方法
1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。
2.锅内倒入生油烧热，将花生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。
3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入花生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。
