江西碱水粽子的正宗做法（正宗自制碱水粽子的做法）

1两斤的糯米提前泡一晚上，洗干净捞出来拎干水分，粽叶也清洗干净。

2把拎出来的米放入盆中，放6克的食用碱和6克的小苏打，搅拌均匀。

3取两张粽叶将它折成漏斗形状，把糯米放进去按压紧实，拇指食指往往下按压，把多余的粽叶给它折下来，拐到一旁，然后用绳子给它绑紧就好！

4把包完的粽子摆放锅中，添水盖过粽子就好！用高压锅煮一个小时就好了！