初次吃亚麻籽油，味道会感觉有点苦，不建议作为烹饪首选。
亚麻籽油的养生功效非常多，但它们却容易给人造成困扰，不能炒菜，烹饪方法少;味道不好，难以下咽;东西昂贵，扔了很可惜。这就让健康油很有鸡肋的感觉。
亚麻籽油炒菜一般不会有怪味，但口感可能不如其他油类。
1.亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，对人体健康有好处，但烹调时容易被氧化，产生苦味和异味。
2.如果控制好火候，避免过热，可以减少油的烟点，避免油的氧化和变质，从而减少异味的产生。
但需要注意的是，亚麻籽油的口感可能略带苦涩，不如植物油或动物油那么顺滑。
建议与其他食材一起佐料，提升口感。
