东北茴香馅饺子怎么调馅（老东北茴香馅饺子怎么调馅）

茴香500克，摘洗干净后切碎，倒入少许食用油搅拌均匀防止出汤备用。

猪肉馅要四分肥六分瘦的比例，因为茴香肥肉多些才好吃。

将茴香馅与猪肉馅同时倒入盆中，加耗油30克，盐10克，味极鲜酱油20克，胡椒面10克，五香粉10克，葱沫50克和匀后再打入生鸡蛋一颗为了使馅料更好的抱团，顺时针搅打上劲即可。