1、芋头去皮切成大拇指般粗细的芋头条即可，水洗下，然后用厨房纸吸下水分，保持芋头条干爽。
2、油烧到8成热就差不多了，要是拿不准，可以拿一块先放下去，如果气泡很大个的话，就可以放切好的芋头条了。
3、芋头条大概炸4分钟左右就可以出锅了，想要脆些的可以再复炸下。
4、趁热蘸下酸梅酱（酱料自己喜欢即可，也可以拌调料粉）
用料
芋头一颗
油适量
做法
1/3 生的芋头，切成手指粗细。
2/3 热油锅，芋条放进锅里油炸，因为芋条约手指粗细，需小火炸这样里面才会熟透。
3/3 炸到金黄、表皮微澎就可起锅(起锅前开大火~逼油)。可以选择吃原味的，或是准备沾酱，个人是洒上胡椒盐而已。
