烫面蒸饺怎么和面水温度

烫面应该用100度的开水。

1. 准备面粉500g。

2. 水烧开用开水把一半烫成絮状。

3. 另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。

4. 揉成光滑的面团醒发10分钟即可。