1长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。 糯米沥干水分，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小米粒就可以了。
2青蒜苗切小段放进料理机，加入清水打成泥
3糯米加入青蒜苗泥，混合均匀
4小火把腊肉，香肠爆香，肉捞起，留油
5用腊肉油把芋头煎至微微变色
6加入腊肉，腊肠，糖，盐，五香粉，翻炒均匀
7加入糯米，小火把所有材料翻炒均匀，状态有点粘性就可以关火了，翻炒时间大概一分钟
8容易刷油，把材料放入，压紧实，压平
9蒸锅上汽后，大火蒸40分钟。取出，表面刷油，防止风干。
10冷却后取出，切片，煎一下就可以吃了。
食材清单
糯米 300g 、 青蒜 200g 、 盐 少许 、 芋头 200g 、 腊肠/腊肉 适量
烹饪步骤
1/14
糯米提前浸泡半小时以上。中途换水。
2/14
青蒜洗净切段。
3/14
青蒜放入搅拌机搅拌成泥。
4/14
腊肠切小，如果有腊肉更好。
5/14
芋头切小块。
6/14
一起放入锅中翻炒，放了少许油的，放了点盐和酱油的，炒1-2分钟即可。
7/14
青蒜泥加入刚浸泡好的糯米一起搅拌机搅拌，不用搅成泥，随便搅就行了。
8/14
然后加入翻炒好的腊肠芋头，让米和腊肠芋头混合一下。
9/14
蒸盘摸点油。
10/14
将刚混合好的米糊倒入蒸盘，抹平。放入蒸锅，蒸15分钟左右。
11/14
蒸好后冷却，就可以切块了。
12/14
切好后可以冷藏，吃的时候拿出来煎。
13/14
想吃就拿出来煎就可以了！
最后一步
糯米的清香，芋头的香味，腊肠的香味，完美的结合。
