用料：酸菜500克。猪肉300克。粉条200克。调料：酱油，盐，大葱。
做法：1.把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。
2.起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。
3.加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。
原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法
1. 酸菜用水冲一下，切成丝。
2. 用手抟干水分备用。
3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4. 粉条用温水泡软。
5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。
7. 加胡椒粉和酱油调味。
8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10. 再将泡好的粉丝放进去。
11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。
