您好！制作怪噜饭的步骤如下：
1. 准备原材料：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉和葱花。
2. 首先，将米饭提前煮熟备用。
3. 鸡蛋打入碗中，并加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅热油，将蛋液倒入锅中，煎至金黄色，取出切块备用。
5. 锅中加入少许油，加入蒜末、洋葱、胡萝卜、火腿和虾仁翻炒均匀。
6. 加入青豆翻炒片刻，然后将饭放入锅中，用铲子搅拌均匀。
7. 淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后，加入之前煎好的蛋块，继续拌炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花装饰即可享用怪噜饭。
希望这个回答能帮到您！
