将新鲜的韭菜择去烂菜叶子、鱿鱼失去淡紫内膜，分别清洗干净。
2将韭菜辣椒切成段，生姜切丝、大蒜切片。
3锅里倒油烧肉，将切好的，辣椒，生姜，蒜片爆香。
4放入清洗干净的鱿鱼圈爆香，加生抽。
5要方韭菜头炒下，再放韭菜叶子，炒好后放入以上所有调料，翻炒均匀即可
食材
鱿鱼（1条）
韭黄（30克）
红彩椒（2个）
葱（2根）
蒜（3瓣）
醋（1勺）
白胡椒粉（10克)
1，先把鱿鱼去皮、去内脏，清洗干净切成段，韭黄清洗干净，控干水分改刀切成段
2，红彩椒半个，去两边留中间部分切成丝。3，清水中加入盐和白胡椒粉，水开后放入鱿鱼丝焯水，搅拌片刻快速捞出
4，锅烧6-7成热放入韭黄煸一下，锅内不放油、这样的加热方式可以把韭黄里的水分
用料
鱿鱼1斤
韭苔150克
红椒1个
姜少许
油少许
盐少许
鸡精少许
做法
1/1鱿鱼处理干净(不会的可以叫鱼贩帮忙)
2/2洗净切成鱿鱼圈
3/3韭苔切寸段，姜切片，红椒切小块，
4/4鱿鱼放入沸水水，煮一分钟
5/5捞出用流水冲洗一下， 沥干水份备用
6/6锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香，
7/7下入鱿鱼圈翻炒一下
8/8再下入韭苔和红椒翻炒片刻，
9/9最后加入适量盐和鸡精调味即可，
