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油团子怎么炸又酥又嫩(正宗四川油团子的做法视频)

油团子怎么炸又酥又嫩(正宗四川油团子的做法视频)

更新时间:2024-11-29 03:19:54

油团子怎么炸又酥又嫩

4红糖用小碗加水融化,糯米粉加适量清水,揉搓成团,再搓成椭圆形汤圆(椭圆不容易炸开)

2/4不粘锅倒菜油,搓好的团子,冷油下锅,小火慢慢炸,直到团子表面成硬壳

3/4团子起锅备用,锅中留少许油,倒入化散的黑糖水,加白糖,小火慢慢熬,熬出咕噜咕噜的大气泡时,倒入炸好的团子(这时候的团子估计像漏气的气球,不着急)中火慢慢给团子上色、收汁。

步骤1

准备食材,这次使用的密封包装的手工糯米块。糯米块洗干净晾干水分后备用。

步骤 2

热锅倒油,微微冒烟后放入糯米块,小火炸至两面金黄即可。

步骤 3

装盘,撒上白糖,就好啦!

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