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蛇瓜是一种瓜类蔬菜，通常需要去皮后食用。蛇瓜的皮较为粗糙，口感较差，且可能含有苦味物质。因此，不刮皮直接食用蛇瓜可能会影响口感和食用体验。此外，蛇瓜的皮也可能含有农药残留，不去皮食用可能会增加摄入有害物质的风险。为了确保食用的安全和口感，建议将蛇瓜去皮后再食用
蛇瓜没有毒。蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。中国南北均有栽培。原产印度，日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。果实供蔬食。
