步骤 1
野菜提前一天清洗好，控水，不要带一点点水，全干。
步骤 2
撒面粉50克，用手从下往上翻，确定每个菜叶都裹上面粉 撒盐，同样用手从下往上翻，再撒面粉同样翻 撒油，同样翻，撒面翻。
步骤 3
蒸锅烧水开锅放野菜，蒸15分钟，中间翻几次，不要粘一起。
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等
荠菜豆腐羹
把芥菜洗净。将豆腐、胡萝卜、青笋、香菇切丁，荠菜、葱、姜切成细末；
炒锅加油烧至七成热时，各种食材一起下锅，烹入鲜汤煮7分钟，加盐，轻轻翻炒均匀后，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即成
