储存白菜以防止腐烂，尤其是在冬天，可以考虑以下方法：
1. **晾晒干燥：** 将洗净的白菜在阳光下晾晒，确保其表面充分干燥。可以在阴凉处晾晒，防止曝晒过度导致质量下降。
2. **腌制：** 切成块状或条状的白菜，加入适量盐巴，稍微拌匀，再用干净的重物将其压实。等白菜逐渐出水，形成腌渍的水分，再放入密封容器中冷藏。这个方法制作酸菜，可以在冬季储存较长时间。
3. **冷冻：** 将洗净、切好的白菜装入密封袋或盒中，放入冷冻室冷冻保存。这种方法可以保持白菜的新鲜度，但冻结后可能会改变其质地。
4. **地窖储存：** 如果有地窖或者阴凉、通风的地方，可以将白菜整根埋入湿沙或湿土中保存。这样可以防止白菜过于干燥，又能保持相对低温。
5. **使用保鲜袋：** 将洗净的白菜装入透气性好的保鲜袋中，将袋口尽量挤出空气后封好，放入冰箱冷藏室。
记得避免存放在温度过高或湿度大的地方，同时要定期检查，将有问题的白菜取出，以免影响其他。选择适合你储存条件的方法，并根据需要调整保存时间。
