苏州咸肉腌制方法（正宗苏州咸肉腌制方法）

步骤/方式1

把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

步骤/方式2

然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

步骤/方式3

等到炒好的香料和盐，冷却后就可以开始了

步骤/方式4

首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。

步骤/方式5

肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

步骤/方式6

再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等全部的肉都放好后，放在通风的地方存放四天。

步骤/方式7

这样腌上四天时间就可以了然后就是挂起来，风干即开了。