快速剥离大栗子壳和皮的方法有多种，以下列举几种常见方法：
用盐水煮：将栗子洗净后放入盐水中煮5分钟，趁热去除栗子壳和皮，这样可以保持栗子完整，并且易于剥落。
用电饭煲煮：将栗子清洗后切口，放入电饭煲中不加水，按下煮饭键煮熟，然后趁热去除壳和皮。这种方法容易导致栗子碎裂，但颜色会更好看。
用高压锅煮：将栗子清洗后切口，放在高压锅中不加水，上气后关火闷3分钟，然后取出剥壳和皮。这种方法难以掌握剥离时间，容易导致栗子剥碎。
用阳光照射法：将栗子放在阳光下晒一天，然后去掉壳和皮。这种方法需要天气晴朗，阳光充足。
用微波炉法：将栗子用刀切小洞，放在碗里盖上盖子，放入微波炉中加热至熟透，然后趁热剥离。这种方法可以保持栗子完整，但操作较为繁琐。
用剪刀法：将栗子放在案板上，用手轻按刀背发力，将刀放在板栗的中间位置，切个小口，然后将板栗翻转，在背面再切个小口，这样就可以轻松地去掉壳和皮。这种方法需要使用剪刀，注意安全，避免受伤。
用切割浸泡法：将栗子半切去外壳，用热水盖浸泡5分钟，然后用小刀刮去外皮。这种方法简单易行，但容易刮破栗子表面。
有很多方法可以快速去栗子的皮和壳。以下是一些方法：
- 微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。
- 热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
- 日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
- 筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离
