1-2分钟即可。
金蝉的个头比较小，加热的时间也就不需要太久，如果加入的时间太久了的话，金蝉会被炸焦，吃起来的味道也就会差很多了，一般情况下，油沸了之后，将金蝉下锅炸1-2分钟就可以了，之后沥干金蝉表面的油分，然后就可以将金蝉装盘食用了。
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1、知了猴洗净，用盐水泡着。
2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。
3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
