步骤/方式1
准备肉丝100克、加入食盐1克、料酒5克、鸡粉1克、淀粉3克、蛋清一个、搅拌均匀腌制10分钟
步骤/方式2
准备芹菜10克、葱姜蒜各1克、备用
步骤/方式3
准备粉丝100克
步骤/方式4
起锅烧水、放入粉丝煮2分钟
步骤/方式5
捞起投凉
步骤/方式6
沥干水分、加食盐1克、鸡粉1克、芥末油1克
步骤/方式7
摆入盘中、上面放芝麻酱2克
步骤/方式8
起锅烧油、下入肉丝滑散
步骤/方式9
捞起控油
步骤/方式10
锅留底油、下入葱姜蒜、红辣椒爆香
步骤/方式11
放入芹菜大火翻炒
步骤/方式12
加入清水200克、食盐1克、鸡粉1克
步骤/方式13
放入炒好的肉皮、炒2分钟
步骤/方式14
炒好的肉皮铲出盖在粉皮上即可
