1.做法:
2.竹笋开水煮上2分钟。
3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7. 再把竹笋倒入翻炒。
8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
9. 再把肉丝倒入翻炒。
10. 加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火
先把肉切成丝状，然后用生分拌一下。山竹笋切好洗净后，放入沸水里煮上两分钟后滤干。
肉丝洗净后滤干用油煎炒放入山竹笋，放糖，生抽，辣椒酱后加入水收汁后加入鸡精即完成此菜。
