1、用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。
2、鸭腿洗净装盘。
3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。
4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。
5、放入适量的生抽，老抽及糖。
6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。
7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味。
8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。
风干的鸭腿最好蒸着吃，因为风干的鸭腿已经可以升错为一种腊肉了，大部分腊肉我们都是水煮一下或者蒸一下才吃的，而风干的鸭腿也是这样处理，把鸭腿上面用刀切出几个刀口来，然后洗干净撒上味精以及生姜水在往锅里边蒸25分钟，这样使得鸭腿全部张开，然后用它来下饭，简直太配了
