1.
芋泥、牛奶、糖小火加热至锅边冒泡,关火。
2.
加入泡软拧干的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化。
3.
加入淡奶油搅拌均匀。
4.
如果觉得颜色太浅,可以加一些紫薯粉增加紫色,有颗粒记得过筛更细腻。
5.
倒入容器中冷藏四个小时以上(一杯100ml,可以做8杯)最后将芋泥啵啵放上去即可!
材料：
- 500克芋头
- 100克糯米粉
- 100克细砂糖
- 100毫升椰浆
- 适量清水
步骤：
1. 将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉和细砂糖混合，加入椰浆搅拌均匀。
4. 在混合好的糯米粉糖浆中逐渐加入芋泥，搅拌均匀至成团。
5. 将成团的芋泥放入蒸锅中蒸熟。
6. 将蒸熟的芋泥放在桌子上，用刀切成小块或压成小球即可。
7. 把芋泥放在摆摊上售卖，可加上花生碎、糖浆等装饰品。
提示：
1. 糯米粉和细砂糖的比例可以根据个人口味调整。
2. 如果想让芋泥更加香甜，可以加入适量的椰糖或蜂蜜。
