卤好的小龙虾当天卖不了怎么保存（已经卤好的小龙虾隔夜怎么保存）

冷藏或是冷冻保存。

已经煮熟可以食用的小龙虾最好是当天食用完，若是不能食用完需要放入冰箱内保存只能保存一天左右，低温冷藏可以降低细菌的产生，但不能长期存放；若是想要长期存放必须将其密封好后放入冰箱的冷冻室保存，这样才是使得龙虾肉保持劲道的口感。

放冰箱保存

     把它用保鲜袋食品袋打包好之后。等到第2天卖之前，再拿到卤水里面再回炉一次，注意一定要把回炉的时间掌握好，防止没有煮透就再次拿来销售，这样卤虾容易变质，变味，保存的时间不长，只要卤透之后就可以继续卖，一般来讲是不会变质变味的。