大黄鱼是我国特有的地方性海洋鱼类，曾是我国最大群体的优质海洋经济鱼类，素有“国鱼”之称。
椒江大陈岛盛产大黄鱼的历史悠久，自古就名闻遐迩。尤其近年来椒江大陈岛大黄鱼养殖业快速成长，不仅实现了丰厚的创收，而且也因此吸引来许多为品尝陈岛大黄鱼慕名而来的游客。
上世纪80年代后，由于过度捕捞，大陈大黄鱼几近绝迹，野生大黄鱼更是难得一见。直至2000年以后，在大陈镇政府的号召下，一些来自本岛或外地的养殖户纷纷扎根大陈岛，开始人工养殖大黄鱼，并引进大型抗风浪深水网箱。
大陈海域水质优良、盐度高、水流急、鲜活饵料丰富，养殖环境符合大黄鱼生长的自然原生态条件，因而大陈岛出产的黄鱼具有肉质坚实、富有弹性、口感鲜美等优良品质，并且保持了野生黄鱼的特性。
