为什么叫温拌鲍鱼（冷吃三拼鲍鱼）

温拌鲍鱼是一道中国传统菜肴，得名于其制作方法。鲍鱼是一种贵重的海产品，肉质鲜美，口感鲜嫩，但过火容易变硬。因此在制作温拌鲍鱼时，需要用温水轻微烫熟，然后迅速用冷水浸泡，使其保持鲜嫩的口感。接着再用调味料腌制，如酱油、姜、蒜等，以增加鲍鱼的风味。因此，温拌鲍鱼得名于温水烫制的方式，保持了鲍鱼的原汁原味，是一道口感鲜美的佳肴。

就是鲍鱼水煮熟后，捞出来趁热想凉拌那样用喜欢的料汁拌好。