蘑菇烧汤之前要炒吗（蘑菇烧汤正确做法）

不用炒，首先把蘑菇清洗干净，用开水烫一下，起锅烧水，水开后放食盐，放进烫过的蘑菇，再放点豆腐，青菜煮二分钟，放葱花，倒上香油即可出锅。

通常情况下，烧汤需要先把食材焯水或煸炒一下去除异味，提高汤的清香和口感。对于蘑菇烧汤来说，可以先将蘑菇洗净切片，然后用少量的油煸炒一下，让其散发出香味，再放入汤中煮熟。这样可以使蘑菇的味道更加浓郁，烧出的汤也更加美味。