蟹粉炖蛋做法（蟹粉炖蛋正确做法）

1、螃蟹蒸熟，分别取蟹肉与蟹黄蟹膏。

2·、鸡蛋打碎，姜片泡热水，然后把泡完的水凉了以后加到鸡蛋里蒸4，5分钟把蟹黄加上，再蒸4，5分钟，然后把蟹肉撒上再蒸2，3分钟，放姜末，豉油，撒香葱即可食用。

把生姜搓成姜茸，在盆子里打4只鸡蛋，下面这动作是关键，用筷子把蛋黄夹碎，夹一下夹碎就行，在鸡蛋里加点醋加盐加糖，把姜茸放下去，热锅热油，用筷子快速搅拌，一直搅拌到全部凝固为止，蟹粉蛋就简单快速做好了，